Mozzarella-Knoblauch-Brot aus der Pfanne

1. Mische das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz.
2. Gebe den Skyr dazu und verknete alles zu einem glatten Teig.
3. Schäle den Knoblauch und drück ihn durch eine Knoblauchpresse. Stelle ihn beiseite.
4. Schneide den Mozzarella in Scheiben. Lege auch ihn beiseite.
5. Nun teile den Teig in 2 gleichgroße Stücke. Verteile etwas Mehl auf der Arbeitsfläche und rolle die beiden Teige als längliche Fladen aus.
6. Belege die Hälfte der beiden Fladen jeweils mit ein paar Scheiben Mozzarella und dem frischen Knoblauch.
7. Klappe nun die Teigfladen jeweils zu und drücke den Rand mit einer Gabel ein.
8. In einer Pfanne die Fladen auf jeder Seite ca. 4 Minuten lang goldbraun backen.

Dazu passt ganz wunderbar ein Salat.
TIPP: Du kannst auch noch Gewürze wie z.b. Rosmarin in das Brot streuen.