KARTOFFELSPALTEN

1. Heize den Backofen auf 200° Grad Umluft vor.
2. Wasche die Kartoffeln und schneide sie in Spalten. Gib sie in eine Schüssel.
3. Nun verteile über den Kartoffelspalten etwas Öl und würze mit Salz, Tomatengewürzsalz, Paprika edelsüß, eine Prise Paprika rosenscharf, Pfeffer und geschroteten Pfeffer. Schüttel die Kartoffelspalten durch, damit sich die Würze gut verteilt.
4. Danach verteile die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
5. Schäle die rote Zwiebel, viertel sie und lege sie auf ein weiteres mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lege auch 4 der Knoblauchzehen ungeschält mit dazu.
6. Schiebe das Backblech mit der Zwiebel auf die mittlere Schiene. Die Kartoffeln darüber. Lass es für 30-35 Minuten backen. Achtung! Den Knoblauch nimmst Du schon nach ca. 5 Minuten wieder raus!

HALLOUMI

1. Schäle die 4 anderen Knoblauchzehen und presse den Knoblauch in eine Schüssel. Gib 3 EL Öl darüber sowie 10g PiriPiri-Gewürz.
2. Schneide den Halloumi in 0,5 cm dicke Scheiben. Gib ihn in die PiriPiri-Mischung und mariniere ihn.
3. Lass den Halloumi ziehen, bis die Kartoffelspalten nur noch ca. 10 Minuten benötigen.
4. Gib den Halloumi dann zu den Zwiebeln aufs Backblech und lass ihn für 10 Minuten mitbacken.

SALAT

1. Wasche die Zitrone, reibe etwas von der Schale ab. Halbiere Sie dann und quetsch den Zitronensaft aus.
2. In einer großen Schüssel vermische 300ml des Naturjoghurts mit 3 EL Zitronensaft und ca. 1 1/2 TL Zitronenschale. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
3. Wasche den Schnittlauch und schneide etwa die Hälfte davon mit der Schere in kleinen Röllchen in das Dressing. Verrühre alles.
4. Schäle die Möhren und raspel sie klein. Gib sie zum Dressing in die Schüssel.
5. Wasche die Salatherzen, halbiere sie, nimm den Strunk heraus und schneide den Rest in Streifen. Auch den Salat gibst Du nun in die Schüssel.
6. Lass den Mais abtropfen und gib ihn in die Schüssel. Vermenge alles gut.

DIP

1. Schäle den gebackenen Knoblauch.
2. Gib den restlichen Naturjoghurt in eine Schüssel und presse den Knoblauch dazu.
3. Gib 100ml Rama Cremefine dazu. Würze mit Salz und Pfeffer.
4. Nimm den restlichen Schnittlauch und schneide auch hier ein paar Röllchen in den Dip. Rühre alles gut um.

WRAPS & Anrichten

1. Gib die Wraps auf einem Grillrost für 1-2 Minuten in den noch warmen ofen.
2. Danach bestreiche die Wraps mit einer kleinen Menge vom Dip. Gib Salat, Halloumi, etwas von der roten Zwiebel drauf und schlage den Wrap zusammen. (Erst einmal von unten und dann beide Seiten nach innen.) Serviere mit den Kartoffelspalten, etwas Salat und einen Klecks vom Dip.

Guten Appetit!