Gemüse-Frittata

Personen: 2 | Vorbereitung: 10 Min | Zubereitung: 10 Min | Gesamtzeit: ca. 15 Min | Schwierigkeit: leicht

NÄHRSTOFFE PRO PORTION

Verquirle die Eier mit der Milch in einer Schüssel. Würze mit Salz und Pfeffer. Stelle sie beiseite.
Heize den Backofen auf 180° C vor.
Wasche und schneide nun den Paprika und die Zucchini. Schäle auch die Zwiebel und schneide sie in kleine Stückchen.
Gib in eine Pfanne etwas Olivenöl. Wenn es heiß ist, gib das Gemüse und die Zwiebel in die Pfanne und dünste es leicht an. Würze mit etwas Salz.
Nun gib das verquirlte Ei in die Pfanne und streu etwas vom Bagel-Gewürz darüber. Lass das Ei ganz leicht fest werden.
Danach zupfe den gewaschenen Rucola klein und verteile ihn über dem Ei.
Brösel nun den Ziegenfrischkäse darüber.
Wenn das Ei leicht gestockt ist, kommt die Pfanne in den Ofen. Dort lass die Gemüse-Frittata für 15 Minuten fertig backen.