Was ist Curry?

Es ist eine Gewürzmischung, die es in verschiedenen Mischungen gibt. Sie setzt sich aus vielen Zutaten zusammen, die vorallem auch je nach Hersteller variieren. Die hauptsächlichen Bestandteile sind: Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, schwarzer Pfeffer, Bockskornklee, Knoblauch und Fenchel.

Für was ist Curry geeignet?

Durch seinen exotischen und würzigen Geschmack darf es natürlich bei indischen Gerichten nicht fehlen. Würze damit aber auch Fleisch, Geflügel und Fisch. Auch Soßen und Suppen verleihst Du mit Curry eine Brise Exotic.

Für die Gesundheit

Dadurch, dass die Gewürzmischung aus vielen Bestandteilen besteht, gibt es auch verschiedene Wirkungen auf Deine Gesundheit. Vorallem hilft Dir Curry bei Deiner Verdauung. Es macht die Speisen bekömmlicher, in dem es Blähungen und Völlegefühl vorbeugt. Dafür sorgt auch der Koriander, wenn er enthalten ist.

Curry kann die Fettverbrennung ankurbeln, das Immunsystem stärken, den Blutzucker senken und hat Inhaltsstoffe, die Viren und Bakterien bekämpfen.

Enthält Deine Gewürzmischung Kurkuma, kannst Du Dich auf gestärkte und gesunde Zellen freuen. Auch ist Kurkuma ein wichtiges Gewürz bei der Schwächung von Krebszellen. Kurkuma wirkt entzündungshemmend und abschwellend. Es unterstützt auch die Blutreinigung und ist für die Regulierung des Stoffwechsels bekannt.

Die besonderen Tipps

• Lagere das Gewürz stets an einem dunkeln und trockenen Ort. Auch übermäßiger Hitze setze es nicht aus.
• Schwitze Dein Curry in Öl leicht an und gib dann weitere Gewürze hinzu. Durch das Anschwitzen entfaltet sich ein noch intensivierer Geschmack.
• Möchtest Du Soßen oder Eintöpfe würzen, so rühre das Currypulver zunächst in etwas warmen Wasser an und gib es so zu Deiner Speise. Das verhindert, dass das Pulver Klümpchen bildet.
• Beim Dosieren dieses Gewürzes kannst Du ruhig etwas großzügiger sein.